فطائر محشوة باللحم على الطريقة السعودية

505259756244493872b7709a8a01b536

المقادير /

500 غ دقيق
ملح
حبة بيض
سمن
200 مل ماء

لعمل الحشوة /

لحم مفروم
بصل مفروم
فلفل اسود
مرق دجاج
زيت للقلى

طريقة الاعداد /

فى وعاء كبير نضع الدقيق ونصنع حفرة فى المنتصف ونضع بعا البيضة و3 ملاعق من السمن
نبدا فى الخلط مع اضافة الماء بصورة تدريجية حتى تتشكل معك عجينة متجانسة
نقوم بتقسيم العجينة الى 4 اجزاء ونغطيها ونتركها ساعة حتى ترتاح
فى مقلاة على النار نخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم والفلفل ومرق الدجاج ونتركهم جانبا
تشكل العجينة على شكل دائة واسعة ثم تقطع الى دوائر صغيرة ونضع فى كل دائرة خلطة الحشوة ونغلقها جيدا من الاطراف
فى مقلاة بها زيت غزير على النار نتركه حتى يحمى جيدا ثم نقوم بقلى الفطائر حتى تنضج تماما