الاعتدال في تناول الشوكلاتة

اليوم تعتبر الشوكولاتة طعاما ترفيهيا يجب أن يؤكل باعتدال نظرا لأن الإفراط فيه يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بالصداع النصفي والبدانة . أبحاث ودراسات
حديثة تظهر أن تناول الشوكولاتة أو الكاكاو باعتدال مفيد للصحة ، حيث يمكن أن يساعد في الوقاية من اعتلال القلب والسرطان وأمراض تدهورية أخرى .

المحتوى الغذاني للشوكولاتة يختلف تبعا لوصفة صنعها، لكنها بشكل عام تحتوي على البروتين الذي يحتاجه الجسم لصيانة وإصلاح الخلايا، كما تحتوي
على الدهون في صورة دهون مشبعة بشكل أساسي حتى 50 % .

وتحتوي الشوكولاتة أيضأ على فيتامين E القابل للذوبان في الدهون والضروري لتكمل أغشية الخلايا ، وكذلك الكالسيوم والفوسفور والماغنيسيوم
وهي معادن ضرورية للتمتع بعظام وأسنان قوية ، وتحتوي الشوكولاتة على الحديد الدي يحتاجه الجسم لتكوين الهيموجلوبين أو مكون حمل الأ كسجين في
الدم .

والكافيين المنبه للجهاز العصبي ، والنحاس الذي يساعد في تائض الحديد وتكون الميلانين في الشعر والجلد وفي عمل الجهاز العصبي المركزي .
وتحتوي الشوكولاتة في المتوسط على 50 % دهون تقريبا، وترتقع مستويات كولسترول الدم عادة بالأطعمة المحتوية على الدهون المشبعة لكن النوع
الرئيسي للدهون المشبعة في الشوكولاتة هو حمض الاستياريك الدي ليس له أي تأثير على مستويات كولسترول الدم .

مضادات الأكسدة مثل الكاتيتشينات مواد توجد في بعض الأ طعمة والمشروبات كالشاي والفوا كه والخضراوات ويعتقد أنها تحمي الجسم من الإصابة بالأ مراض
التدهورية كاعتلال القلب والسرطان . محتوى الشوكولاتة من مضادات الأكسدة وجد أنه أعلى بكثير من الشاي الشوكولاتة وبخاصة
الشوكولاتة الداكنة مصدر جيد للكاتيتشينات وربما تساعد فى تأكسد كولسترول الدم وتقليل الميل لتجلط الدم .